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PROCÉDURES DE NETTOYAGE ET DESINFECTION

POUR TUYAUX ALIMENTAIRES

NETTOYAGE :

1) Rincer le tuyau à l’eau chaude ou avec une solution détergente pendant 20 mn.La température idéale est de +50 °C à +65°C,
la température doit en aucun cas être inférieure à +43 ° C.
Cette procédure permettra une élimination sûre des restes alimentaires.
2) Si vous nettoyez le tuyau avec une solution détergente, vous devez rincer le tuyau une seconde fois avec de l’eau pour
enlever tous les résidus de détergent. La température recommandée pour cette opération est d’environ +50 ° / +65 ° C
Essayer d’utiliser la plus faible concentration de détergent dans le cas où vous répétez les opérations de nettoyage plus
d’une fois.

DÉSINFECTION :
LA DÉSINFECTION CHIMIQUE EST RECOMMANDÉE POUR LES TUYAUX ALIMENTAIRES :

Soit par :

Traitement pendant 20 minutes avec une solution aqueuse contenant de l’acide nitrique (HN0 )
3
à une concentration maximale de 0,1% à +75 ° C.
Ou :

Traitement pendant 20 minutes avec une solution aqueuse contenant de l’acide nitrique (HN0 )
3
à une concentration maximale de 3% à température ambiante.
Ou :
Traitement de 20 minutes avec une solution aqueuse contenant du chlore (CI)
à une concentration maximale de 1% à + 65 °C.

Ou :
Traitement de 20 minutes avec une solution aqueuse contenant de l’hydroxyde de sodium (NaOH)
à une concentration maximale de 2% à une température allant de +55 ° C à +75 ° C.
Ou :

Traitement de 20 minutes avec une solution aqueuse contenant de l’hydroxyde de sodium (NaOH)
à une concentration maximale de 5% à température ambiante.

Le choix de la procédure de désinfection dépend du risque de la contamination microbienne des produits et du type
d’équipement de production.

Après le traitement chimique, le tuyau doit être rincée avec de l’eau potable pendant au moins 30 minutes.

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